LIVRO: GASTRONOMIA TRADICIONAL – FAMÍLIAS MINEIRAS

04 ODS – Educação de Qualidade
08 ODS – Trabalho Decente e Crescimento Econômico
10 ODS – Redução das Desigualdades
11 ODS – Cidades e Comunidades Sustentáveis
12 ODS – Consumo e Produção Responsáveis

Número de Aprovação: 2313299
Data limite para captação: 07/12/2026

Captado R$ 0,00

Valor Aprovado R$ 593.665,88

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Sobre

O projeto

Os livros de gastronomia costumam começar pelo prato pronto. “Gastronomia Tradicional – Famílias Mineiras” começa antes: na família que guardou a receita, na pessoa que aprendeu observando, no ingrediente escolhido por costume e na história que fez daquele preparo uma presença constante à mesa.

Essa mudança de ponto de vista define a personalidade da obra. Cada receita será tratada como parte de uma biografia familiar. O livro registra os sabores, mas também procura compreender quem os preservou, como atravessaram gerações e por que continuam ocupando um lugar afetivo na vida de tantas pessoas. A cozinha aparece como espaço de transmissão de conhecimento, convivência e pertencimento.

É justamente essa memória cotidiana, quase sempre preservada pela oralidade e pela repetição dos gestos, que corre o risco de desaparecer sem deixar registro. Ao reunir pesquisa histórica, relatos, receitas e fotografia autoral, o projeto transforma histórias dispersas pelas cozinhas mineiras em um documento cultural consistente, capaz de revelar o estado por uma perspectiva íntima e pouco registrada.

Felipe Rameh assume a narração e o fio condutor dessa travessia. Mineiro de Muriaé, construiu uma trajetória que aproxima técnica, pesquisa, pequenos produtores e cultura alimentar. Sua experiência em cozinhas reconhecidas no Brasil e no exterior amplia o repertório da obra, mas é o vínculo com o território que orienta o olhar. Em vez de enquadrar a tradição a partir de fora, Felipe se aproxima das famílias para entender a lógica, a memória e a humanidade presentes em cada preparo.

O projeto também reconhece que a cozinha mineira não cabe em uma imagem única. Ela reúne diferentes origens, ingredientes, territórios e modos de fazer. O reconhecimento oficial de seus sistemas culinários como patrimônio cultural imaterial confirma aquilo que as famílias mineiras já sabem há gerações: cozinhar também é uma forma de conservar história.

“Gastronomia Tradicional – Famílias Mineiras” registra Minas onde ela talvez seja mais verdadeira: na intimidade das cozinhas, nas mãos que ainda sabem fazer e nas histórias que continuam sendo servidas à mesa.

1 livro bilíngue, em português e inglês, com 180 páginas e formato 30 × 35 cm, totalizando 3.000 exemplares impressos;
1 hotsite com acesso gratuito ao livro digital e ao audiobook;
4 palestras para estudantes e professores de escolas públicas sobre o processo de produção de um livro.

Público-Alvo

Classificação livre, obra direcionada a leitores interessados em gastronomia, memória e cultura mineira, no Brasil e no exterior.

3.000 exemplares em circulação, 300 participantes nas palestras e alcance digital inicial estimado de 80 mil pessoas, ampliado continuamente pela circulação dos livros e pelo acesso gratuito aos conteúdos digitais.

FORÇAS DO PROJETO

Acessibilidade

Livro digital e audiobook gratuitos;
Intérprete de Libras e monitor de apoio nas palestras;
Realização das atividades em escolas com rampas, corrimãos e elevadores acessíveis.

Democratização

Doação de 600 exemplares para bibliotecas e escolas públicas;
Acesso gratuito ao e-book e ao audiobook pelo hotsite;
Realização de quatro palestras gratuitas para estudantes e professores da rede pública.

Social

Preservação de receitas, histórias e modos de fazer transmitidos entre gerações;
Reconhecimento da cozinha familiar como espaço de memória, identidade e conhecimento;
Aproximação de estudantes com a cultura mineira por meio de saberes compartilhados;
Democratização do acesso ao patrimônio gastronômico por meio de doações, e-book e audiobook gratuitos;
Ampliação da projeção da cultura mineira no Brasil e no exterior.

Ambiental

Valorização de ingredientes locais e da diversidade alimentar de Minas Gerais;
Preservação de práticas culinárias ligadas ao aproveitamento consciente dos alimentos;
Ampliação da circulação digital da obra, reduzindo a necessidade de novas impressões.

Econômico

Geração de trabalho e renda para profissionais da gastronomia, pesquisa, fotografia, tradução, design, tecnologia e produção editorial;
Movimentação de gráficas, fornecedores e serviços da cadeia produtiva do livro;
Fortalecimento da gastronomia mineira como ativo cultural e turístico;
Visibilidade para famílias, ingredientes e modos de fazer associados à identidade culinária do estado;
Projeção da cultura e dos produtos de Minas Gerais nos mercados nacional e internacional.

Contrapartida

Inserção da marca no livro, hotsite, e-book, audiobook, peças de divulgação e materiais do lançamento;
Destinação de exemplares ao patrocinador, em quantidade proporcional à cota contratada;
Convites e espaço reservado para representantes, clientes e convidados da empresa no evento de lançamento;
Possibilidade de ativação de marca no lançamento, integrada à identidade visual e ao universo gastronômico da obra;
Possibilidade de encontro de Felipe Rameh com colaboradores ou convidados da empresa sobre memória afetiva, cultura mineira e histórias construídas à mesa;
Possibilidade de edição especial de entrega dos livros, com dedicatória ou encarte institucional do patrocinador;
Realização de palestra em escola pública ou comunidade indicada pela empresa, condicionada à viabilidade e à cota de patrocínio;
Conteúdos exclusivos de bastidores para comunicação interna, redes sociais e ações de relacionamento;
Autorização para associação institucional ao projeto e utilização de registros em relatórios de sustentabilidade, campanhas e ações de ESG;
Menção e agradecimento ao patrocinador em entrevistas, publicações e apresentações públicas relacionadas ao livro.

A amplitude das contrapartidas será definida conforme o valor aportado.